كرات البيض

باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة خشبية، اضغطي البيض من خلال مصفاة في وعاء صغير؛ أضف ربع كوب من الزبدة واخلطها جيدًا.

يُضاف الملح، والفلفل الحار، ورسيستيرشاير، وبذور الكرفس إلى خليط البيض.

يُشكل خليط البيض على شكل كرات بحجم 3/4 بوصة ثم يُبرد في الثلاجة لمدة ساعة.

بينما يبرد خليط البيض، قومي بتحضير فتات الخبز.

سخني الفرن إلى 375 درجة.

ضعي فتات الخبز وملعقتين كبيرتين من الزبدة في طبق دائري أو مقلاة ضحلة. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون الفتات بنيًا خفيفًا.

أخرجي الطبق من الفرن واتركيه ليبرد.

تُدحرج كرات البيض في فتات الخبز المُجهز حتى تتغطى جيدًا.

تصنع من 16 إلى 18 كرة.