Falafel facile au four avec sauce concombre-yaourt

Enduire un plat allant au four en métal de 9 x 13 pouces avec un enduit à cuisson et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et placer à l'intérieur du four.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

C Mélanger les pois chiches, l'oignon, la coriandre, le persil, l'ail, le zeste de citron, le cumin, le sel, les flocons de piment rouge et la levure chimique dans un robot culinaire.

Pulser jusqu'à ce qu'il soit haché mais pas encore pâteux.

Transférer dans un bol et incorporer la farine et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

Retirer le plat de cuisson du four.

Déposez des portions de mélange de pois chiches de la taille d’une balle de golf sur la poêle chaude.

Cuire au four préchauffé 15 à 20 minutes.

Badigeonner les falafels du reste de l'huile d'olive et retourner.

Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, 15 à 20 minutes de plus.

Pendant ce temps, mélangez le yaourt, le concombre, le jus de citron et l'ail dans un bol.

Assaisonner avec du sel et du poivre de Cayenne.

Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Servir les falafels avec une sauce au yaourt.