Легкий запеченный фалафель с огуречно-йогуртовым соусом

Смажьте металлическую форму для выпечки размером 9x13 дюймов кулинарным спреем и 1 столовой ложкой оливкового масла и поместите в духовку.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

C Смешайте в кухонном комбайне нут, лук, кинзу, петрушку, чеснок, цедру лимона, тмин, соль, хлопья красного перца и разрыхлитель.

Взбивайте до состояния фарша, но еще не до состояния пасты.

Переложите в миску и добавьте муку и яйцо до полного растворения.

Достаньте форму для запекания из духовки.

Выложите порции смеси нута размером с мяч для гольфа на горячую сковороду.

Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.

Смажьте фалафель оставшимся оливковым маслом и переверните.

Продолжайте выпекать до золотистого цвета с обеих сторон, еще 15–20 минут.

Тем временем смешайте в миске йогурт, огурец, лимонный сок и чеснок.

Приправьте солью и кайенским перцем.

Храните в холодильнике до момента подачи.

Подавайте фалафель с йогуртовым соусом.