Пончики

Нагрейте жир или масло на глубину от 3 до 4 дюймов до 375° во фритюрнице или чайнике.

Отмерьте 1 1/2 стакана муки и остальные ингредиенты в большую чашу миксера.

Взбивайте полминуты на низкой скорости, постоянно очищая миску.

Взбивайте 2 минуты на средней скорости, время от времени очищая миску.

Вмешайте оставшуюся муку.

Выложите тесто на хорошо посыпанный мукой стол, покрытый тканью; Слегка раскатайте, чтобы покрыть мукой.

Аккуратно раскатайте тесто толщиной 3/8 дюйма.

Вырезаем посыпанным мукой формочкой для пончиков.

Широкой лопаткой выложите пончики в горячий жир. Переворачивайте пончики, когда они всплывут на поверхность.

Жарьте 2–3 минуты или до золотистого цвета с обеих сторон.

Аккуратно удалите из жира; не колите поверхность.

Осушать.

Подавайте в простом виде, с сахаром или глазурью. Получается 2 дюжины пончиков.