Rosquinhas

Aqueça gordura ou óleo, de 7 a 10 cm de profundidade, a 375° em uma fritadeira ou chaleira.

Meça 1 1/2 xícaras de farinha e os ingredientes restantes na tigela grande da batedeira.

Misture 1/2 minuto em velocidade baixa, raspando a tigela constantemente.

Bata por 2 minutos em velocidade média, raspando a tigela de vez em quando.

Junte a farinha restante.

Vire a massa sobre uma tábua coberta com pano bem enfarinhada; enrole levemente para cobrir com farinha.

Abra a massa suavemente com 3/8 de polegada de espessura.

Corte com cortador de donut enfarinhado.

Com uma espátula larga, coloque os donuts na gordura quente. Vire os donuts à medida que eles sobem à superfície.

Frite por 2 a 3 minutos ou até dourar dos dois lados.

Retire com cuidado da gordura; não pique a superfície.

Ralo.

Sirva simples, açucarado ou glaceado. Rende 2 dúzias de donuts.