Doganitang
Doganitang est une soupe coréenne de genoux et de tendons de bœuf avec un bouillon de bœuf laiteux mijoté longuement, de tendres morceaux gélatineux, des oignons verts, du sel et du poivre, servie avec du riz et du kimchi.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites tremper les os et les tendons dans de l'eau froide, en changeant l'eau pour éliminer l'excès de sang.
Faire bouillir brièvement, égoutter, rincer les os et la marmite, puis recouvrir d'eau fraîche.
Laisser mijoter plusieurs heures jusqu'à ce que le bouillon devienne laiteux et que le tendon devienne tendre.
Coupez le tendon et le jarret de bœuf en morceaux et remettez-les dans le bouillon.
Servir chaud avec des oignons verts, du sel, du poivre, du riz et du kimchi.
🍷 Accords Parfaits
Complétez votre repas avec ces suggestions
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Commentaires
Pas encore de commentaires. Soyez le premier à partager votre avis !
Laisser un commentaire