Dek Akeo
Dek Akeo ist ein nordugandischer Gemüseeintopf, bei dem Gemüse und Garteneier in einer cremigen Erdnusssoße gekocht werden, wodurch ein nussiges, erdiges Gericht entsteht, das häufig neben Posho oder Hirsebrot gelöffelt wird.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Das gehackte Gemüse in etwas Salzwasser köcheln lassen, bis es weich ist, aber noch die Farbe behält.
Erdnusspaste mit warmer Kochflüssigkeit verrühren, bis sie glatt und gießbar ist.
Tomaten, Zwiebeln, Garteneier und Chili in den Topf geben und kochen, bis das Gemüse weich ist.
Die aufgelockerte Erdnusspaste einrühren und sanft köcheln lassen, dabei oft abkratzen, damit die Soße eindickt, ohne anzubrennen.
Mit zerstoßenen Erdnüssen abschließen und das cremige Grün heiß mit Posho oder einem anderen festen Grundnahrungsmittel servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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