شوربة مقلية

نذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس والجزر والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين حتى تبدأ الخضروات في أن تنضج. أضف ¼ كوب (30 جم) من الدقيق وحركه حتى يغطي الخضار. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين، حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون.

أضيفي مرق الذرة والخضروات واخفقي حتى يذوب الدقيق. أضف الكريمة الثقيلة، وملعقتين صغيرتين من الملح، والفلفل، والفلفل الحار، إذا كنت تستخدم. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً، حوالي 4 دقائق. ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة. سوف يتكاثف الحساء بشكل ملحوظ.

قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان.

استخدمي مغرفة آيس كريم صغيرة لتقطيع الحساء إلى 12 حصة على صينية الخبز المجهزة. 5. قم بتجميدها لمدة ساعة حتى تصبح صلبة.

سخني زيت الكانولا في وعاء كبير ثقيل القاع حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ضع رفًا سلكيًا داخل صينية الخبز وضعه في مكان قريب.

أضف نصف كوب الدقيق المتبقي (60 جم) وملعقة صغيرة من الملح إلى وعاء ضحل. أضف البيض إلى وعاء ضحل منفصل. أضف البانكو ودقيق الذرة والملعقة الصغيرة المتبقية من الملح إلى وعاء ضحل ثالث.

غطي كرات الحساء بالدقيق، ثم البيض، ثم خليط البانكو.

على دفعات، اقلي كرات الحساء في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ننقلها إلى رف السلك ونرش عليها المزيد من الملح، ثم نتركها لتبرد قليلاً.

تزين بالبقدونس، ثم تقدم دافئة.

يتمتع!