Dal Fry
Dal Fry ist ein mäßig einfaches indisches vegetarisches Gericht. Dieses Rezept besteht aus Toor Dal, Wasser, Salz, Kurkuma und Ghee und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB
Toor Dal waschen und in ca. 10 Minuten einweichen. 3 Tassen Wasser, mindestens eine Stunde lang. Dal wird nach dem Einweichen sein Volumen verdoppeln. Lassen Sie das Wasser ab.
Kochen Sie Dal mit 2 1/2 Tassen Wasser und fügen Sie Salz und Kurkuma bei mittlerer Hitze hinzu, bis die Konsistenz weich ist (ca. 30 Minuten). Es sollte wie eine dicke Suppe sein.
In einer Bratpfanne das Ghee erhitzen. Kreuzkümmel und Senfkörner hinzufügen. Nachdem die Samen geplatzt sind, Lorbeerblätter, grüne Chili, Ingwer und Chilipulver hinzufügen. Einige Sekunden lang umrühren.
Tomaten, Salz und Zucker hinzufügen, umrühren und kochen, bis die Tomaten zart und matschig sind.
Koriander und Garam Masala dazugeben und etwa eine Minute kochen lassen.
Die Gewürze über das Dal gießen, gut vermischen und eine weitere Minute kochen lassen.
Mit Naan servieren.
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