Quinua Al Curry

Name: Quinua Al Curry
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 tablespoons aceite de oliva, o según sea necesario; 1 cebolla pequeña, picada; 2 cloves ajo, picado; 1 cup quinoa; 2 cups caldo de pollo; 1 tablespoon curry en polvo o al gusto; 1 tablespoon chile ancho en polvo; sal y pimienta al gusto

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 5 min 🔥 Cocción 35 min 👥 2 porciones 👁️ 8 vistas

Un ligero sabor a curry hace que la deliciosa quinua sea un excelente acompañamiento para una multitud de platos principales.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 5 min

Cocción 35 min

Porciones 2

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 tablespoons aceite de oliva, o según sea necesario

1 cebolla pequeña, picada

2 cloves ajo, picado

1 cup quinoa

2 cups caldo de pollo

1 tablespoon curry en polvo o al gusto

1 tablespoon chile ancho en polvo

sal y pimienta al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 473

% Valor Diario*

Grasa total 19.8g 25%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 48mg 2%

Carbohidratos totales 62.8g 23%

Fibra dietética 9g 32%

Azúcares totales 1.9g

Proteína 13.5g 27%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Agrega la cebolla y el ajo y cocina y revuelve durante 2 minutos; agregue la quinua y cocine y revuelva hasta que esté ligeramente tostada, aproximadamente 5 minutos.

Vierta el caldo en la cacerola y déjelo hervir.

Reduzca el fuego y agregue el curry y el chile en polvo; tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 25 minutos.

Sazone al gusto con sal y pimienta.