Soupe de pommes de terre au concombre
La soupe aux pommes de terre et au concombre est un dîner moyennement facile. Composé de 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés, 1 c. sel, 2 c. d'eau, 1 concombre moyen pelé, épépiné et coupé en dés et 1/4 c. poivre blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée dans une très grande casserole jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Placer sur un grand bol.
Versez les pommes de terre et le liquide dans une passoire et forcez les pommes de terre à passer.
Remettre dans la casserole. Incorporer le concombre, le poivre, la crème, le lait et l'oignon. Laisser mijoter doucement pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le concombre soit tendre. Ajouter l'aneth, le sel et le poivre.
Rendement
4 portions.
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