कुरकुरे पेकोरिनो बेक्ड कॉड

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

किनारों वाली बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।

कॉड फ़िललेट्स को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

ऊपर एक और कागज़ का तौलिया रखें, और तब तक दबाएँ जब तक फ़िललेट्स पूरी तरह से सूख न जाएँ।

प्रत्येक फ़िललेट के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

एक कटोरे में ब्रेड क्रम्ब्स, पेकोरिनो रोमानो चीज़, मेयोनेज़, मक्खन, ऑरेगैनो, थाइम और वॉर्सेस्टरशायर सॉस को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।

नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

प्रत्येक कॉड पट्टिका पर प्रचुर मात्रा में टॉपिंग फैलाएं।

पहले से गरम ओवन में 8 से 10 मिनट तक बेक करें.

2 से 3 मिनट तक भूनने और भूनने पर स्विच करें जब तक कि ऊपरी परत भूरे रंग की न हो जाए और कांटे से कॉड फ्लेक्स आसानी से निकल न जाए।

तुरंत परोसें.