Bacalao crujiente al horno con queso pecorino

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

Coloque los filetes de bacalao sobre una toalla de papel.

Coloque otra toalla de papel encima y presione hasta que los filetes estén completamente secos.

Sazone ambos lados de cada filete con sal y pimienta y colóquelos en la bandeja para hornear preparada.

Mezcle el pan rallado, el queso pecorino romano, la mayonesa, la mantequilla, el orégano, el tomillo y la salsa inglesa en un tazón hasta que estén bien combinados.

Sazone al gusto con sal y pimienta.

Unte una cantidad generosa de cobertura sobre cada filete de bacalao.

Hornee en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos.

Cambie a asar y ase hasta que la cobertura se dore y el bacalao se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 2 a 3 minutos.

Servir inmediatamente.