Pescado Crujiente Frito Al Horno

Descongele el pescado, si está congelado, y córtelo en trozos del tamaño de una porción. Combine la harina, la sal y la pimienta con limón en un plato poco profundo. Dejar de lado. Batir la clara de huevo en un bol hasta que esté espumosa. Combine las migas de pollo, la harina de maíz, la piel de limón y la albahaca. Sumerja la parte superior de los filetes de pescado en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Sumerja en clara de huevo.

Cubra con la mezcla de pan rallado.

Rocíe una fuente para hornear poco profunda sin calentar con una capa antiadherente.

Coloque los filetes en una fuente para hornear, con la capa hacia arriba, metiéndolos debajo de los bordes finos del pescado.

Hornee en un horno a 450° durante 6 a 12 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.