Хрустящая миска для суши-ролла «Калифорния»

В небольшой кастрюле приправьте воду щепоткой соли. Доведите до кипения на сильном огне. Добавьте промытый рис и снова доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 20 минут, пока вода не впитается и рис не станет мягким.

В небольшой миске смешайте сахар, соль и рисовый уксус. Поставьте в микроволновую печь на 2 минуты или пока сахар не растворится.

Переложите приготовленный рис в миску среднего размера и залейте его уксусной смесью, затем хорошо перемешайте деревянной ложкой.

Нагрейте масло канолы в средней кастрюле на средне-сильном огне. Как только масло начнет мерцать, добавьте панко и готовьте, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 1–2 минуты. Приправьте солью и перцем и снимите с огня.

В небольшой миске смешайте майонез и Шрирачу до получения однородной массы.

Чтобы собрать тарелки, разделите приправленный рис между двумя сервировочными тарелками. Сверху выложите краба, хрустящую панко, огурец, редис, нори, зеленый лук, семена кунжута, маринованный имбирь и авокадо. Сверху полейте майонезом Шрирача.

Наслаждаться!