Tazón de sushi crujiente California Roll

En una olla pequeña sazona el agua con una pizca de sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Agrega el arroz enjuagado y vuelve a hervir. Tapar, reducir el fuego a fuego lento y cocinar durante 20 minutos, hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la sal y el vinagre de arroz. Cocine en el microondas durante 2 minutos o hasta que el azúcar se disuelva.

Transfiera el arroz cocido a un tazón mediano y vierta la mezcla de vinagre encima, luego revuelva bien con una cuchara de madera.

Calienta el aceite de canola en una sartén mediana a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue el panko y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorado, 1-2 minutos. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la Sriracha hasta que quede suave.

Para armar los tazones, divida el arroz sazonado en 2 tazones para servir. Cubra con el cangrejo, el panko crujiente, el pepino, el rábano, el nori, las cebolletas, las semillas de sésamo, el jengibre encurtido y el aguacate. Rocíe la mayonesa Sriracha por encima.

¡Disfrutar!