Bol à Sushi California Roll Croquant

Dans une petite casserole, assaisonnez l'eau avec une pincée de sel. Porter à ébullition à feu vif. Ajouter le riz rincé et remettre à ébullition. Couvrir, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.

Dans un petit bol, mélanger le sucre, le sel et le vinaigre de riz. Cuire au micro-ondes pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Transférez le riz cuit dans un bol moyen et versez le mélange de vinaigre dessus, puis remuez bien à l'aide d'une cuillère en bois.

Chauffer l'huile de canola dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez le panko et faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et retirer du feu.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la Sriracha jusqu'à consistance lisse.

Pour assembler les bols, répartissez le riz assaisonné entre 2 bols de service. Garnir de crabe, de panko croustillant, de concombre, de radis, de nori, d'oignons verts, de graines de sésame, de gingembre mariné et d'avocat. Arrosez le dessus de mayonnaise Sriracha.

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