Жареные ребрышки

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Поместите жаркое в форму для запекания.

В миске смешайте дижонскую горчицу, 10 зубчиков чеснока, черный перец, чесночный порошок, соль, сухой горчичный порошок, оливковое масло и 1 столовую ложку паприки до состояния пасты.

Распределите пасту по верху и бокам жаркого.

Налейте воду и красное вино в жаровню и посыпьте сухой луковой суповой смесью.

Выложите кубики говяжьего бульона.

Обильно посыпьте верх жаркого еще паприкой и еще 3 раздавленными зубчиками чеснока.

Накройте жаркое алюминиевой фольгой.

Запекайте в разогретой духовке 1 час и уменьшите температуру до 350 градусов F (175 градусов C).

Запекайте, пока мясо не станет мягким, еще около 2 часов, время от времени поливая его жидкостью для сковороды.

Снимите фольгу в течение последних 30 минут запекания, чтобы мясо подрумянилось.

Выложите жаркое на блюдо.

Поставьте сковороду на средний огонь и доведите жидкость до кипения.

Соскребите и растворите в жидкости все кусочки коричневого аромата со дна кастрюли.

Размешайте золотой грибной суп в каплях сковороды, пока соус не станет однородным и не загустеет.

Для подачи разрежьте жаркое на ломтики, полейте ломтики горячим соусом и подавайте с оставшимся соусом.