क्रॉस रिब रोस्ट

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

रोस्ट को रोस्टिंग पैन में रखें।

एक कटोरे में डिजॉन सरसों, लहसुन की 10 कलियाँ, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, नमक, सूखी सरसों का पाउडर, जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच लाल शिमला मिर्च मिलाकर पेस्ट बना लें।

पेस्ट को भूनने के ऊपर और किनारों पर फैलाएं।

रोस्टिंग पैन में पानी और रेड वाइन डालें और सूखे प्याज के सूप के मिश्रण में छिड़कें।

बीफ़ शोरबा क्यूब्स में डालें।

भूनने के ऊपर अधिक लाल शिमला मिर्च और लहसुन की 3 और कुचली हुई कलियाँ छिड़कें।

रोस्ट को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए भूनें, और तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक कम करें।

मांस के नरम होने तक, लगभग 2 घंटे और भूनें, बीच-बीच में पैन के तरल पदार्थ से भूनते रहें।

मांस को भूरा करने में मदद के लिए भूनने के आखिरी 30 मिनट के दौरान पन्नी हटा दें।

भुट्टे को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

रोस्टिंग पैन को मध्यम आंच पर रखें और तरल को धीमी आंच पर रखें।

पैन के नीचे से किसी भी भूरे स्वाद के टुकड़े को खुरच कर तरल में घोलें।

गोल्डन मशरूम सूप को पैन में टपकाते हुए तब तक हिलाएं जब तक कि ग्रेवी चिकनी और गाढ़ी न हो जाए।

परोसने के लिए, रोस्ट को स्लाइस करें, स्लाइस के ऊपर गर्म ग्रेवी डालें और बची हुई ग्रेवी के साथ परोसें।