क्रिस्पी कंट्री फ्राइड स्टेक रोल

एक बड़े पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। नरम होने तक हिलाएँ, 3-4 मिनट।

पालक डालें और नरम होने तक हिलाएँ। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

स्टेक को सभी तरफ से नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और लाल शिमला मिर्च से सीज़न करें। क्यूब्ड स्टेक के ऊपर चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा रखें। मीट मैलेट या रोलिंग पिन का उपयोग करके, स्टेक को ¼-इंच (6-मिमी) मोटाई तक पीसें।

चर्मपत्र कागज हटा दें. क्यूब स्टेक के ऊपर स्लाइस को मोंटेरे जैक पर समान रूप से रखें। पनीर के ऊपर भुने हुए पालक का मिश्रण डालें।

धीरे से स्टेक को रोल करें, यह सुनिश्चित करें कि इसे जितना संभव हो उतना कसकर लपेटा जाए। स्टेक लॉग को प्लास्टिक रैप की शीट पर रखें। प्रत्येक पक्ष को कसकर सुरक्षित करते हुए, स्टेक को ऊपर लपेटें।

स्टेक को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

आटा, अंडे और पैंको को तीन अलग-अलग उथले बर्तनों में रखें।

प्लास्टिक रैप से स्टेक रोल को धीरे से खोलें। इसे आटे में डुबोएं, अतिरिक्त आटा हटा दें। स्टेक रोल को अंडों में, पैंको में, और फिर वापस अंडों में, और वापस पैंको में डुबोएं।

ओवन को 325˚F (160˚C) पर पहले से गरम कर लें।

लम्बे किनारों वाले एक बर्तन में एक इंच (2 सेमी) तेल भरें और 350˚F (180˚C) तक गर्म करें।

धीरे से स्टेक रोल को तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।

स्टेक को चिमटे से धीरे से पलटें और दूसरी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक भूनें।

स्टेक रोल को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

25-30 मिनट तक बेक करें.

मध्यम आंच पर एक छोटे बर्तन में मक्खन पिघलाएं, लहसुन और आटा डालें, सामग्री को एक साथ मिलाएं जब तक कि एक ढीला पेस्ट न बन जाए और इस मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा काला न होने लगे, लगभग 5 मिनट।

दूध, नमक, जायफल, काली मिर्च डालें और चिकना होने तक फेंटें। ग्रेवी में उबाल आने दें, फिर आंच से उतार लें।

एक बार स्टेक रोल समाप्त हो जाएं। कम से कम 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आराम करें। चार से छह स्लाइस में काटें।

मसले हुए आलू, हरी बीन्स, गाजर, मक्का और काली मिर्च की ग्रेवी के साथ परोसें।

आनंद लेना!