Soupe crémeuse aux courgettes (pour 6 personnes)
La soupe crémeuse aux courgettes (pour 6 personnes) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. margarine ou beurre, 3 oignons moyens tranchés finement, 2 gousses d'ail émincées, 2 côtes de céleri avec des feuilles tranchées finement et 4 courgettes moyennes tranchées finement (environ 2 lb), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Faire fondre la margarine dans une grande casserole.
Ajouter l'oignon, l'ail et le céleri et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajoutez les courgettes, le bouillon, le persil, le basilic, l'aneth, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Refroidissez la soupe, à découvert, jusqu'à ce qu'elle soit refroidie.
Réduisez la soupe en purée dans un mixeur et remettez la purée dans la casserole.
Incorporer le lait et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Servir chaud avec du parmesan râpé.
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