دسم بيني باستا بريمافيرا

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلًا؛ يُضاف البيني ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا وثابتًا في اللدغة، لمدة 11 دقيقة تقريبًا.

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة؛ يُقلى الهليون والجزر حتى يصبح طريًا ولكنه متماسك، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف الطماطم والثوم. مقلي حتى تفوح رائحة الثوم، حوالي دقيقة واحدة.

يُضاف جبن البارميزان والكريمة والفلفل الأسود إلى خليط الخضار حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة لمدة 2 إلى 3 دقائق.

أضيفي المعكرونة إلى الصلصة وقلبيها لتغطيها.