Risoto cremoso de couve-flor Keto

Name: Risoto cremoso de couve-flor Keto
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup ghee; 1/2 cebola picada; 1 clove alho picado; 1 head couve-flor ralada; 1 cup cogumelos frescos fatiados; 1/2 cup creme de leite fresco; 1 cup queijo parmesão ralado; 1/2 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimenta preta moída; 1/4 teaspoon noz-moscada moída

⏱️ Pronto em 29 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 14 min 👥 4 porções 👁️ 14 visualizações

Cogumelos, couve-flor, creme de leite e queijo parmesão combinam-se neste cremoso risoto low carb, perfeito como acompanhamento ou até mesmo como prato principal.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Risoto #Keto #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 14 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 350

% Valor Diário*

Gordura total 29.8g 38%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 653mg 28%

Carboidratos totais 11.8g 4%

Fibra alimentar 4.2g 15%

Açúcares totais 4.7g

Proteína 12.1g 24%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta o ghee em uma frigideira em fogo médio.

Adicione a cebola e o alho; cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos.

Junte a couve-flor ralada; cozinhe por mais 3 minutos.

Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios, cerca de 3 minutos.

Misture o creme de leite, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada na frigideira; cozinhe em fogo médio até ficar cremoso, 5 a 7 minutos.