Soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage

Name: Soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 4 cups bouillon de poulet; 2 cups eau; 2 moitiés de poitrine de poulet cuites et désossées, râpées; 1 (4.5 ounce) package riz long grain et riz sauvage à cuisson rapide avec sachet d'assaisonnement; 1/2 teaspoon sel; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 3/4 cup farine tout usage; 1/2 cup beurre; 2 cups crème épaisse

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 5 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 8 portions 👁️ 18 vues

Une soupe extrêmement copieuse et copieuse. Je le sers les jours froids et pluvieux avec une miche de pain maison. Astuce : c'est parfait pour les restes de poulet rôti ou le poulet que vous avez retiré de l'os après avoir fait du bouillon de poulet maison ! Cette soupe fait d'excellents restes, mais vous voudrez peut-être la diluer légèrement avec du lait écrémé ou de l'eau lors de la réchauffage.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 5 min

Cuisson 20 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 cups bouillon de poulet

2 cups eau

2 moitiés de poitrine de poulet cuites et désossées, râpées

1 (4.5 ounce) package riz long grain et riz sauvage à cuisson rapide avec sachet d'assaisonnement

1/2 teaspoon sel

1/2 teaspoon poivre noir moulu

3/4 cup farine tout usage

1/2 cup beurre

2 cups crème épaisse

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 463

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 36.5g 47%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 997mg 43%

Glucides totaux 22.6g 8%

Fibres alimentaires 1g 4%

Sucres totaux 1.1g

Protéines 12g 24%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le bouillon, l'eau et le poulet.

Porter juste à ébullition, puis incorporer le riz en réservant le sachet d'assaisonnement.

Couvrir et retirer du feu.

Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre et la farine.

Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre le beurre.

Incorporer le contenu du sachet d'assaisonnement jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

Réduire le feu à doux, puis incorporer le mélange de farine par cuillères à soupe pour former un roux.

Incorporer la crème, petit à petit, jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée et lisse.

Cuire jusqu'à épaississement, 5 minutes.

Incorporer le mélange de crème au bouillon et au riz.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 10 à 15 minutes.