شوربة كريمة الثوم

امزج الثوم في المعالج للحصول على معجون خشن، وتوقف من حين لآخر لكشط جوانب الوعاء.

سخني الزيت في قدر كبيرة ثقيلة على نار خفيفة. يُضاف معجون الثوم ويُطهى حتى يبدأ في اللون مع التحريك بشكل متكرر لمدة 12 دقيقة تقريبًا. أضف المخزون والنبيذ. جلب ليغلي.

خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضف الحليب والقشدة والبطاطس. ينضج لمدة 30 دقيقة.

حساء بوريه في الخلاط على دفعات. العودة إلى قدر وتقديمهم لينضج. الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل.

(يمكن تحضيره قبل يوم واحد.

يغطى ويبرد. يُترك على نار خفيفة قبل الاستمرار.) إذا كان الحساء رقيقًا جدًا، يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا إلى القوام المطلوب.

يغرف في الأطباق ويقدم.

يجعل 6 حصص.