Gumbo de cangrejo
Crab Gumbo es una cena impresionante. Elaborado con 1/2 c. aceite de cocina, 1/2 c. harina, 1 cebolla pequeña, 1/2 c. apio picado y 1/2 pimiento morrón picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
🔗 Receta adaptada de RecipeNLG-Full
En una olla pesada de 8 cuartos, haga un roux marrón de color caramelo con 1/2 taza de aceite de cocina y 1/2 taza de harina.
Agregue al roux y cocine hasta que estén blandos la cebolla, el apio, el pimiento morrón, el ajo y el perejil. Agregar
6 tazas de agua, lata de tomates, okra (opcional), sal, pimienta negra, pimiento rojo triturado, hojas de laurel y tomillo. Cocine a fuego lento durante aproximadamente
Si se vuelve demasiado espeso, agregue más agua.
Después de 1 hora agregue 1 libra de camarones, carne de cangrejo y ostras (opcional).
Cocine a fuego lento 30 minutos más.
Lima gumbo (al gusto).
Cocine a fuego lento 10 minutos más.
Sirva sobre arroz.
🍷 Maridajes Perfectos
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