乡村炸牛排和肉汁
乡村炸牛排和肉汁是一顿比较简单的晚餐。此食谱由牛排块、粗盐、黑胡椒、大鸡蛋和全脂牛奶制成，提供正宗、令人满意的味道。一顿简单的周末晚餐，很快就能完成。
👨🍳 做法
将烤箱预热至 225°F (110°C)。
将一块牛排放在切菜板的中央，并用一块保鲜膜覆盖。使用肉槌将牛排均匀地敲打至 1/4 英寸（1/2 厘米）厚。两面用盐和胡椒调味。对剩下的肉重复上述步骤。
在一个宽而浅的盘子中，将鸡蛋和 1 杯（240 毫升）牛奶搅拌在一起。在另一个浅盘中，将 1 ½ 杯（190 克）面粉、胡椒、盐、大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉混合在一起。
将牛排放入面粉混合物中，然后浸入鸡蛋混合物中，让多余的鸡蛋滴下来。再次裹上面粉混合物。放置 10-15 分钟，直到涂层稍微干燥。
同时，在 10 英寸（25.5 厘米）平底锅中用中高火加热油，直至达到 375°F (190°C)。
将牛排一次煎 2 块，煎 3 分钟，直至金黄色酥脆。翻转并在另一面再煮 3 分钟，直至内部温度达到 155°-165°F (170°-175°C) 时呈金黄色并煮熟。将牛排转移到铺有纸巾的盘子或烤盘上，立即用盐调味。所有牛排煎好后，在准备肉汁时转移到烤箱。
将热油倒入耐热碗中，冷却后再丢弃。 9. 将任何褐色的碎片留在锅中。
在同一个平底锅中，用中火将黄油融化，不要将其擦掉。加入剩余的 3 汤匙面粉，搅拌均匀。煮 2-3 分钟，直到面糊呈浅棕色。加入浓奶油和剩余的牛奶。用文火煮 5-7 分钟，不断搅拌，直至变稠。用盐和胡椒调味。
将肉汁浇在牛排上，并搭配您最喜欢的配菜。
享受！
🍷 完美搭配
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