gepökeltes Rindfleisch
Eine britische Frühstückspfanne mit Butterzwiebeln, knackigen Kartoffeln und salzigem Corned Beef, abgerundet mit Petersilie. Ideal zum Aufbrauchen der Sonntagsreste mit einem Spiegelei darauf.
🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB
Zwiebeln anbraten
Butter in einer großen Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie einige Minuten, bis sie durchscheinend ist.
Fügen Sie die Kartoffeln und das Corned Beef hinzu
Das gehackte Corned Beef und die Kartoffeln untermischen. Gleichmäßig über die Pfanne verteilen. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch oder mittelhoch und drücken Sie die Mischung mit einem Metallspatel nach unten.
Bräunlich garen und dann umdrehen
Kartoffeln und Corned Beef nicht umrühren, sondern braun werden lassen. Wenn du sie brutzeln hörst, ist das gut.
Schauen Sie mit einem Metallspatel darunter und prüfen Sie, ob sie braun werden. Wenn die Stücke schön gebräunt sind, drehen Sie die Stücke in der Pfanne mit dem Spatel um, sodass sie auf der anderen Seite braun werden. Nochmals mit dem Spatel andrücken.
Sollte es zu stark kleben, können Sie noch etwas Butter in die Pfanne geben. Auf diese Weise weitergaren, bis die Kartoffeln und das Corned Beef schön gebräunt sind.
Petersilie unterrühren und würzen
Vom Herd nehmen, gehackte Petersilie unterrühren. Fügen Sie reichlich frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und geben Sie nach Belieben Salz hinzu.
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