मक्के का पकौड़ा

मक्के के आधे दानों को कुचल दें ताकि घोल में गूदा और साबुत दाने दोनों रह जाएं।

चावल का आटा, अंडा, हरा प्याज, प्याज़, लहसुन, मिर्च, धनिया और कटी हुई नीबू की पत्ती मिलाएँ।

तेल की एक उथली परत तब तक गर्म करें जब तक कि एक चम्मच घोल तुरंत चटकने न लगे।

मोटे चम्मच भर कर दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें.

अच्छी तरह छान लें और नीबू के टुकड़े और अतिरिक्त कटी हुई मिर्च के साथ गरमागरम परोसें।