Beignets De Maïs
Les beignets de maïs indonésiens font frire des grains sucrés, des échalotes, des oignons verts, du chili et de la coriandre dans des gâteaux dorés en lambeaux. Ils sont croustillants sur les bords, tendres à l’intérieur et meilleurs avec du citron vert.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Écrasez la moitié des grains de maïs pour que la pâte contienne à la fois de la pulpe et des grains entiers.
Incorporer la farine de riz, l'œuf, les oignons verts, les échalotes, l'ail, le piment, la coriandre et la feuille de citron vert râpée.
Faites chauffer une couche peu profonde d’huile jusqu’à ce qu’une cuillerée de pâte grésille immédiatement.
Faites frire des cuillerées grossières jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées des deux côtés.
Bien égoutter et servir chaud avec des quartiers de citron vert et des tranches de chili supplémentaires.
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