كوردون بلو

تأكد من أن لون شريحة لحم العجل وردي فاتح، وأن لون لحم الخنزير هو ما تبحث عنه.

تحضير العجينة بالدقيق والبيض.

لا تتبل بالملح، لأن لحم الخنزير مالح، ويمكن استخدام القليل من الفلفل.

ضعي الجبن ولحم الخنزير في أعلى الكستلاتة. قم بتغطية العجينة بخفة، ثم ضعها في فتات الخبز، واضغط على كلا الجانبين بقوة حتى يتحول إلى فتات.

يجب خلط الصلصات معًا وإبقائها ساخنة (الغليان المزدوج أكثر أمانًا).

يمكنك تحضير شرحات قبل 2-3 ساعات من التقديم.

في مقلاة ذات قاع سميك على نار متوسطة، تُقلى شرائح اللحم في زيت الزيتون وتُحمر على الجانبين.

إذا استغرق جانب واحد أكثر من 3 دقائق، قم بزيادة الحرارة قليلاً.

يقدم مع الصلصة الحارة تحت لحم العجل وغصن من البقدونس في الأعلى.