Kondensmilchcreme (Flan De Leche Condensada)
Kondensmilchcreme (Flan De Leche Condensada) ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Zucker (zum Karamellisieren der Pfanne), 8 Eier (Eigelb und Eiweiß gemischt), 2 (14 Unzen) Dosen Kondensmilch (unverdünnt), 3 1/2 c. Wasser und 1/4 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Backofen auf 350° vorheizen.
Karamellisieren Sie eine runde 8 x 3 Zoll große Aluminiumpfanne ohne Rohr, indem Sie 1 Tasse Zucker langsam in der Pfanne schmelzen, bis eine hellgoldene Farbe entsteht.
Schwenken Sie die Pfanne, um den Boden und die Seiten mit Karamell zu überziehen. Auf ein Gitter stellen.
In einem Topf die restlichen Zutaten nach und nach vermischen; Beanspruchung.
Gießen Sie die Mischung in die karamellisierte Pfanne. Stellen Sie die Pfanne über ein Gefäß mit etwa 2,5 cm heißem Wasser. Backen Sie es etwa 1 Stunde lang oder bis es fest und goldbraun ist.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Abdeckung; in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren die Vanillesoße auf eine Platte stürzen.
Für 8 Personen.
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