Sauce Caramel Au Café
La sauce café-caramel est un dîner facile. Réalisé avec 1 c. sucre, 3 c. eau, 3/4 c. crème fouettée, 4 c. poudre d'espresso instantané, dissoute dans 1/4 c. eau bouillante et 1 c. vanille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Cuire le sucre et l'eau dans une casserole moyenne à fond épais à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Augmentez le feu et faites bouillir jusqu'à ce que le mélange commence à colorer, en badigeonnant les cristaux de sucre sur les côtés de la casserole avec un pinceau à pâtisserie humide, environ 4 minutes. Poursuivez la cuisson en remuant doucement la poêle jusqu'à ce que le mélange prenne une riche couleur caramel.
Retirer du feu et ajouter la crème (le mélange bouillonnera vigoureusement).
Remuer jusqu'à ce que le caramel se dissolve.
Ajouter l'espresso et faire bouillir 1 minute.
Ajouter la vanille.
Refroidir à tiède.
Peut être préparé 3 jours à l’avance et conservé couvert et réfrigéré. Réchauffer tiède à feu doux pour servir.
🍷 Accords Parfaits
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