Civette De Chevreuil
La civet de chevreuil est un ragoût de chevreuil français braisé lentement dans du vin rouge avec des champignons, des oignons, des carottes, des herbes et un peu de bacon. La sauce devient sombre et brillante, enrobant la viande maigre dans un plat boisé de fête par temps froid.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faites mariner la venaison avec du vin, des herbes, de l'ail et du genièvre si le temps le permet.
Faire dorer le bacon et le chevreuil, puis ajouter l'oignon, les carottes et les champignons.
Versez le vin et le bouillon en raclant bien la casserole.
Braiser doucement jusqu'à ce que le gibier soit tendre et que la sauce soit brillante.
🍷 Accords Parfaits
Complétez votre repas avec ces suggestions
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Commentaires
Pas encore de commentaires. Soyez le premier à partager votre avis !
Laisser un commentaire