Petits pains à la cannelle
Les brioches à la cannelle sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 paquets. levure sèche active, 1/4 c. d'eau à peine tiède, 2/3 c. lait en poudre instantané sans gras, 1 3/4 c. eau très chaude et 3/4 c. shortening fondu, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Ramollir la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède; laisser reposer 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le lait, l'eau chaude et le shortening.
Ajouter le sucre et le sel.
Refroidir à tiède.
Incorporer 2 tasses de farine.
Ajouter les œufs et le reste de la farine (la pâte sera molle).
Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
Étalez la pâte molle sur une planche bien farinée, en la retournant pour bien l'enrober.
Divisez la pâte en 2 parties.
Roulez chaque partie en un rectangle de 8 x 12 pouces.
Tartiner de 1/2 beurre; saupoudrer du mélange sucre-cannelle et des raisins secs.
Rouler et pincer les extrémités ensemble. Couper avec un couteau bien aiguisé (ou utiliser une ficelle) en morceaux de 1 pouce et déposer sur une plaque à pâtisserie non graissée, espacés de 2 à 4 pouces.
Couverture.
Laisser lever 2 1/2 heures ou jusqu'à doubler.
Cuire au four à 400° pendant 8 à 10 minutes.
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