Sirop de Dolce Latte à la cannelle

Placer une casserole à feu moyen-vif; ajouter l'eau, la cassonade et le sucre blanc.

Fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous, 3 à 5 minutes.

Incorporer la cannelle au mélange de sucre jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Continuez à fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit juste avant l'ébullition et jusqu'à obtenir la consistance du sirop, 3 à 5 minutes supplémentaires.

Retirer la casserole du feu et incorporer l'extrait de vanille.

Refroidir complètement le sirop, au moins 1 heure.

Versez le sirop dans un récipient en verre et fermez hermétiquement. conserver au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.