Churros

Hervir la tetera, luego medir 300 ml de agua hirviendo en una jarra y agregar la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Tamiza la harina y el polvo para hornear en un tazón grande con una pizca grande de sal. Hacer un hueco en el centro, luego verter el contenido de la jarra y muy rápidamente incorporar la harina con una cuchara de madera hasta que quede sin grumos. Reposa durante 10-15 minutos mientras preparas la salsa.

Coloque todos los ingredientes de la salsa en una sartén y derrítalos suavemente, revolviendo ocasionalmente hasta obtener una salsa suave y brillante. Mantener caliente a fuego lento.

Llene una cacerola grande y profunda hasta un tercio de su capacidad con aceite. Cocinar con aceite caliente puede ser peligroso; antes de comenzar, lea cómo freír de forma segura para evitar accidentes en la cocina. Calienta hasta que un cubo de pan se dore en 45 segundos a 1 min. Cubre una bandeja con papel de cocina y mezcla el azúcar en polvo y la canela.

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Una vez que los churros estén crujientes y dorados, los retiramos del aceite con una espumadera y los escurrimos en la bandeja forrada con papel de cocina. Continúa cocinando el resto de la masa por tandas, espolvoreando sobre los churros cocidos un poco de azúcar con canela. Cuando hayas cocinado todos los churros, mezcla con el resto del azúcar y canela y sirve con la salsa de chocolate para mojar.

Para ver un vídeo de cómo preparar churros, echa un vistazo a nuestra receta de sándwich de helado de churros.