Pudim de Natal Flapjack

Pré-aqueça o forno a 180°C/ventilador 160°C/gás marca 4 e unte e forre uma forma de 25cm x 20cm. Derreta a manteiga, o açúcar, a calda e as raspas de laranja em uma panela grande em fogo médio. O objetivo é dissolver todos os ingredientes para que fiquem homogêneos, mas não percam volume com a fervura, por isso tome cuidado para não superaquecer.

Adicione a aveia e mexa bem até revestir uniformemente. Misture as sobras do pudim de Natal e despeje na forma preparada. Use uma colher para alisar a superfície e leve ao forno por 40 minutos até as bordas começarem a dourar. Ainda quente na forma, corte em 12 quadrados. Deixe esfriar completamente antes de cortar as partituras.

Mantém-se por 5 dias em uma lata hermética ou congele por até 1 mês.