Weihnachtskuchen

Ofen auf 300 Grad vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelb unterrühren, bis es leicht und locker ist. Soda in Buttermilch auflösen. Unter die Buttermischung schlagen. Kombinieren Sie 2

1/2 Tasse Mehl und Gewürze. Zur Sahnemischung mit Marmelade hinzufügen. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Restliches Mehl mit Pekannüssen, Rosinen und Datteln vermischen. Unter den Teig heben. In eine gut gefettete und bemehlte 10-Zoll-Rohrform gießen. Backen Sie 3 bis 3

1/2 Stunde oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ein Stück Käsetuch, das groß genug ist, um den Kuchen vollständig einzuwickeln. Tuch in Brandy einweichen. Kuchen aus der Form nehmen. Wickeln Sie den Kuchen fest mit einem getränkten Käsetuch ein. Fest in Alufolie einwickeln und 4 bis 6 Jahre reifen lassen

Wochen an einem kühlen Ort.