Gâteau de Noël
Ce gâteau de Noël est un gâteau aux fruits de Noël dense rempli de fruits secs au brandy, d'écorces d'agrumes, d'épices chaudes et d'une mie noire. Tranchez-le finement pour le thé, les planches de desserts ou une table de fête avec du fromage fort.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Faites tremper les raisins secs, les groseilles et les zestes confits dans du cognac ou du thé fort jusqu'à ce qu'ils soient charnus et parfumés.
Crémer le beurre avec la cassonade foncée, puis incorporer les œufs, la mélasse, la farine et les épices chaudes pour obtenir une pâte solide.
Incorporez les fruits trempés dans la pâte et placez-les dans un moule à gâteau tapissé avec un dessus lisse.
Cuire lentement jusqu'à ce que le centre soit pris et que les bords se détachent légèrement du moule, puis laisser refroidir complètement avant de trancher.
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