كعكة عيد الميلاد

انقع الزبيب والكشمش والقشر المسكر في البراندي أو الشاي القوي حتى يصبح ممتلئًا ورائحته.

تُخفق الزبدة مع السكر البني الداكن، ثم يُخفق البيض ودبس السكر والدقيق والتوابل الدافئة للحصول على عجينة قوية.

قم بطي الفاكهة المنقوعة في الخليط ثم ضعها في قالب كيك مبطن بسطح أملس.

اخبزيها ببطء حتى يستقر المركز وتسحب الحواف قليلاً من المقلاة، ثم تبرد تماماً قبل التقطيع.