Pastel de chocolate y moca I

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

Mida la harina, el azúcar, el cacao, el aceite, los huevos, el suero de leche, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón.

Disuelva el café instantáneo en agua caliente y agréguelo al tazón.

Batir a velocidad media durante 2 minutos hasta que quede suave; la masa quedará fina.

Vierta en moldes preparados.

Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera éste salga limpio.

Deje enfriar en moldes durante 10 minutos y luego colóquelo sobre rejillas para que se enfríe por completo.

Pastel enfriado con glaseado y glaseado de café.

Después del glaseado, derrita algunos cuadrados o chips para hornear de chocolate semidulce a baño maría.

Rocíe chocolate alrededor de los bordes exteriores superiores dejando que corra por los lados o sobre la parte superior del pastel.