Pastel de chocolate y calabacín de lujo

Tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela; dejar de lado.

Batir los huevos en un tazón grande hasta que estén espumosos; Incorpora gradualmente el azúcar y el aceite.

Agrega el chocolate, la vainilla y el extracto de almendras.

Incorpora los ingredientes secos.

Exprima el exceso de humedad del calabacín; Incorpora el calabacín, las nueces y los dátiles a la masa.

Vierta en un molde tubular de 10 pulgadas engrasado y enharinado.

Hornee a 350° durante 1 hora y 15 minutos (el pastel aparecerá húmedo).

Deje reposar invertido sobre una rejilla durante 20 minutos; retire la sartén.

Enfríe el pastel por completo.

Cubre con glaseado de mantequilla o glaseado de chocolate, si lo deseas.

Rinde de 10 a 12 porciones.