チラッタ プトゥ
チラッタ プトゥは、ココナッツの殻で蒸したケララ プトゥで、米粉とすりおろしたココナッツを使って柔らかい円筒形のケーキを作ります。バナナとカダラのカレーを添えて、飾らずともシンプルで香り高く、自然にドラマティックな味わいです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
米粉を塩水で湿らせ、絞ると固まる湿った砂のようになるまで混ぜます。
ココナッツの殻のプットゥ型または蒸し器の中に、すりおろしたココナッツと米粉を重ねます。
プットゥが硬くなり、香りが立ち、火が通るまで蒸します。
慎重に型から外し、バナナとカダラカレーと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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