希农苹果馅饼

To make the red wine jelly, put the red wine, jam sugar, star anise, clove, cinnamon stick, allspice, split vanilla pod and seeds in a medium saucepan.搅拌在一起，然后轻轻加热以溶解糖。把火调大，煮20分钟，直到汤汁变浓稠并呈糖浆状。滤入一个已消毒的小果酱罐中，然后完全冷却。可在冰箱中保存长达 1 个月。

将糕点从冰箱中取出，在室温下放置 10 分钟，然后展开。将烤架加热至高温，并将烤箱加热至 180C/160C 风扇/燃气 4. 使用盘子作为引导，切出 2 x 13 厘米的糕点圆圈，然后放在不粘烤盘上。在每个圆圈上撒上 1 汤匙糖，烤 5 分钟使其焦糖化，仔细观察，以免糖烧焦。从烤架上取下。可以提前几个小时完成，然后盖上盖子，从冰箱里拿出来。

苹果去皮、切成四瓣、去核，切成 2 毫米薄的片，放在糕点上。撒上剩余的糖，放入烤箱烤 20-25 分钟，直至糕点完全煮熟并呈金黄色，苹果变软。取出并稍微冷却。将 3 汤匙红酒果冻放入小平底锅中，加入 1 茶匙水，用小火加热，使其更加流动，然后刷在馅饼的顶部。

将法式鲜奶油倒入碗中，筛入糖粉和小豆蔻，然后混合在一起。小心地将温热的馅饼放到盘子上，并与小豆蔻鲜奶油一起食用。