中華トマト卵炒め

チキンブイヨンパウダーの代わりにチキンブイヨンを使っても大丈夫です。スープ1/4カップを加え、続いて大さじ1に溶かしたコーンスターチ小さじ2を加えますトマトを準備します。

トマトを半分に切ります。蔓につながっている硬い茎を各半分から取り除きます。それぞれの半分を均等に3分の1に切ります（各トマトから6つのスライスが得られます）。

柔らかいスクランブルエッグを作ります。

冷やした8〜10インチのテフロン加工のフライパンに、植物油と溶き卵を加えます。火を中火にします。卵の薄い層が底で調理され始めたら、卵を一方向に押してスクランブルエッグの層を作ります。

スクランブルエッグがほぼ固まり、まだ少し濡れていて光沢があるまで、2〜5分間ゆっくりとかき混ぜながら調理します。卵を皿に移し、必要に応じて鍋を拭きます。

トマトと調味料を炒めます。

フライパンにごま油を加え、続いてトマトを加え、トマトが柔らかくなるまで（どろどろにならない程度）中火で約3分間炒めます。チキンブイヨンパウダー、砂糖、白胡椒を加えます。砂糖とブイヨンが溶けて溶けるまで約1分間混ぜます。

卵を加えて炒め、飾ります。

卵をトマトの入った鍋に戻します。 2分ほど炒めて火が通り、混ぜ合わせます。味を見て、必要な場合にのみ塩を加えます。ネギを散らし、ご飯と一緒に盛り付けます。水に加え、塩を加えて味を調えます。