Saumon BBQ à l'ail et au Chili

Préparez le gril extérieur à feu vif.

Coupez la queue et les nageoires du saumon.

Faites plusieurs coupes peu profondes sur la peau du saumon.

Placer le saumon sur 3 grandes feuilles de papier d'aluminium légèrement superposées.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce chili, le gingembre et l'ail.

Incorporer le jus de citron vert, le zeste de citron vert et la cassonade.

Verser la sauce sur le saumon.

Pliez le papier d'aluminium sur le saumon et sertissez les bords pour sceller.

Si vous utilisez des charbons ardents, déplacez-les d'un côté du gril.

Placez le poisson sur le côté du gril qui n'a pas de charbon directement en dessous et fermez le couvercle.

Si vous utilisez un gril à gaz, placez le poisson sur un côté et éteignez les flammes directement en dessous ; fermez le couvercle.

Cuire 25 à 30 minutes.

Retirer dans un plat de service et verser le jus qui aurait pu s'accumuler dans le papier d'aluminium sur le dessus du poisson.

Saupoudrer d'oignons verts.