Pâté au poulet

Faire bouillir les morceaux de poulet dans de l'eau contenant un supplément d'oignon et de céleri.

Faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes dans la margarine pendant 10 minutes.

Ajouter la farine aux légumes en remuant bien.

Cuire une minute en remuant constamment.

Mélangez le bouillon (utilisez le bouillon de poulet cuit et ajoutez-y 2 cuillères à café de bouillon de poulet) et le lait. Ajoutez-le progressivement au mélange de légumes, en remuant constamment à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant.

Incorporer le sel et le poivre. Ajouter le poulet; remuez bien.

Verser dans une cocotte peu profonde de 2 litres bien graissée.

Garnir de croûte de pâte.

Découpez des fentes pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Cuire au four à 400° pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.