帕尔马干酪鸡

将烤箱预热至 350°。在碗中混合面包屑和 1/4 杯帕尔马干酪。将鸡蛋放入另一个碗中并彻底搅拌。将鸡肉浸入鸡蛋中，然后浸入面包屑中。摇动鸡肉以去除多余的面包屑。在大煎锅中，加热 1/4 杯橄榄油。加入鸡肉，每面煮 5 分钟，直至呈金黄色。

在小碗中，混合意大利面酱、大蒜和牛至；充分混合。倒入烤盘中，将鸡肉放在混合物上。用箔纸松松地覆盖并烘烤 40 分钟。将鸡肉从烤箱中取出，将切片马苏里拉奶酪放在鸡肉上。再烤10分钟。与通心粉一起食用，上面撒上欧芹。