دجاج بارميجيانا

سخني الفرن إلى 350 درجة. في وعاء، اخلطي فتات الخبز مع ربع كوب من جبنة البارميزان. ضعي البيضة في وعاء آخر واخفقيها جيداً. نغمس الدجاج في البيض ثم في فتات الخبز. يهز الدجاج لإزالة الفتات الزائدة. في مقلاة كبيرة، سخني ربع كوب من زيت الزيتون. يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في وعاء صغير، اخلطي صلصة السباغيتي والثوم والأوريجانو. مزيج جيدا. نسكب الخليط في طبق الخبز ونرتب الدجاج فوق الخليط. يُغطى بشكل فضفاض بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 40 دقيقة. نخرج الدجاج من الفرن ونضع شريحة جبنة الموزاريلا فوق الدجاج. اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. يقدم مع الزيتي مع رش البقدونس في الأعلى.